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黄酒、啤酒、果酒你都了解吗 _健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-28 13:06   来源:未知   阅读:

上上次我们一起了解了白酒类名酒,但是呢,酒还有其他种类,像黄酒、啤酒、果酒,每一种酒都蕴涵着独特的风味。(拿起小本本记啦)

先来说黄酒类的名酒:

黄酒,也称为米酒,以稻米、黍米、玉米、小麦等为主要原料经蒸煮,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿造而成的。它的酒精含量一般为16%?18%,因酒色黄亮或黄中带红而得名。像如:

绍兴加饭酒,古称“山阴甜酒”“越酒”,距今已有2300多年的酿造历史。具有色泽橙黄清澈、香气芬芳浓郁、滋味鲜甜醇厚、越陈越香、久藏不坏的特点。

福建龙岩沉缸酒,历史悠久,是一种特甜型酒,酒度一般在14%?16%,总糖可达22.5%?25%。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精湛技术于一身。

啤酒类名酒,

啤酒是一种含氨基酸、维生素、蛋白质和二氧化碳的饮料酒。它具有营养丰富、高热量、低酒度的特点,素有“液体面包”的美称。主要有三种分类方式:按其色泽,可分为黄啤酒(淡色啤酒或浅色啤酒)或者黑啤酒(浓色啤酒或绿色啤酒);按其加工是否经过均衡程序及杀菌,可分为生啤酒和熟啤酒;按其麦芽汁的浓度,分低浓度啤酒(原麦汁浓度6??8?,酒精含量2%左右)、中浓度啤酒(原麦汁浓度10??12?,酒精含量3.1%?3.8%)和高浓度啤酒(原麦汁浓度14??20?,酒精含量4.9%?5.6%)。

中国最著名的便是青岛啤酒,系山东青岛啤酒厂出品。酒度3.5%,麦芽浓度12?。

(啤酒和炸鸡是绝配。。。)

果酒类名酒,

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵而成的酒。如李子酒、葡萄酒、苹果酒等。尤以葡萄酒最为著名。葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酵母发酵酿制而成的各类酒的总称。按酒的色泽,可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒;按葡萄酒的含糖量,分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。此酒原产于西亚地区,汉代经“丝绸之路”传入中原。

小编个人喜欢葡萄酒和黄酒,第一它们的酒精度数不高,还带有甜味,白酒太辣了,啤酒喝起来麻麻的(个人意见昂)。但不管是白酒,黄酒,啤酒还是葡萄酒都是酒文化的一种象征,只是喝酒伤身,爱酒人士一定要记得注意身体哦!

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